Confettura di mela annurca con vaniglia e limone

La confettura di mela Annurca con vaniglia e limone è un prodotto artigianale, ottenuto con i frutti del nostro meleto antico. La Melannurca Campana o Mela Annurca è una varietà pregiata di mela, tipica della regione Campania, dal sapore acidulo. E’ considerata la “regina delle mele” ed ha ottenuto nel 2006 la denominazione di “Indicazione Geografica Protetta ” (IGP). E’ presente in Campania da almeno due millenni: alcuni dipinti rinvenuti negli scavi di Ercolano testimoniano la sua stretta connessione con il mondo romano e la Campania Felix. Lavorata artigianalmente, senza uso di addensanti, ma solo zucchero in dosi non eccessive per lasciare assaporare la delicatezza della mela ed aromatizzata con vaniglia e limone. Questa confettura è ideale da gustare spalmata su pane fresco o su fette biscottate insieme ad un velo di burro, per guarnire croissant, torte, crostate, yogurt e gelati oppure abbinata con formaggi morbidi o stagionati e l’accostamento di vino Aglianico o Taurasi.